五花肉,腐竹,香芹,青蒜,蔥薑蒜,草果,香葉,李錦記豆豉醬,鹽,雞精,白糖,醬油,料酒
綜合評分 7.3
幹鍋腐竹五花肉
綜合評分 7.1
原來腐竹跟肉是絕配啊，吃腐竹一直是拌冷盤拌木耳，還從來沒吃過熱菜裏面有腐竹的，昨天做的肉骨茶，腐竹放的少沒夠吃，今天就放了很多，沒想到肉全剩下了!哈哈，可見是超級好吃啊！強烈推薦小夥伴們試試
用料
做法
-
五花肉切小塊，少許料酒入沸水中焯水五分鐘撈出，用溫水清洗乾淨瀝水待用
-
青、紅辣椒切滾刀塊，胡蘿蔔切片，香菜，蔥，芹菜切段，蒜拍一下，薑切片
-
鑄鐵鍋（白琺琅）預熱，放入瀝乾水的五花肉煎出油，盛出瀝油
-
-
鍋內留少許底油，放入蒜，姜煎出香味，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
-
放入五花肉翻炒，烹入料酒，生抽，加熱水末過食材，香葉，八角，草果，蔥段，冰糖一起放進鍋中，大火煮開，中火煮半小時
-
這時候可以準備腐竹，溫水浸泡大約20-30分鐘，煎成小段備用，看自己口感或者你的腐竹好壞看泡多久吧
-
-
半小時後泡好的腐竹放入鍋中，烹入老抽上色，大火翻炒至收汁
-
放入芹菜，蔥段，青紅辣椒胡蘿蔔一起翻炒至斷生，加鹽雞精調味
-
放香菜蔥花裝飾，直接端上桌就可以了
-
-
再來張成品，有人說我是晒鍋狂魔，哈哈
小貼士
1.這個五花肉太肥了，不過由於先煎出一部分油所以肥而不膩，也非常好吃 2.腐竹市場魚龍混雜，不良商家更是採取不同手段讓我們不敢再吃，所以選腐竹一定要選好哈！ 如果你也喜歡美食，可以加微信174783753
所在的分類
相關食譜
五花肉,腐竹,青椒,紅辣椒,芹菜,蔥,蒜,姜,胡蘿蔔,郫縣豆瓣醬,生抽,料酒,老抽,冰糖,香葉,八角,草果,鹽,雞精,熱水
綜合評分 7.1
腐竹,青椒,香芹,草果,蔥,姜,蒜
綜合評分 9.4
腐竹,青椒,香芹,草果,蔥,姜,蒜
綜合評分 9.5
幹辣椒,蒜,五花肉,包菜,鹽,雞精,醬油
綜合評分 7.8
油,雞肉,魚排,雞排,香腸,蝦餃,蟹棒,蟹排,娃娃臉,藕,金針菇,寬粉,西蘭花,蘑菇,木耳,油白菜,幹鍋調料,花生 芝麻,蔥、蒜、姜,醋,生菜 香菜
綜合評分 8.2
排骨,蝦,土豆,青筍頭,藕,木耳、豆皮、魔芋,大蔥,蒜,姜,幹鍋調料,郫縣豆瓣,幹辣椒、花椒粒,香葉、八角,芝麻、芹菜
綜合評分 9.6
五花肉,杏鮑菇,蘿蔔乾,西芹,胡蘿蔔,青椒,薑片,幹辣椒,鹽,生抽
綜合評分 9.1
五花肉,杏鮑菇,蘿蔔乾,西芹,胡蘿蔔,青椒,薑片,幹辣椒,鹽,生抽
綜合評分 7.6
五花肉,娃娃菜,新鮮茶樹菇,五香豆乾,水發蝦乾,乾紅椒,青蒜,花椒,大蒜,薑片,沙拉油,鹽,紅油豆瓣醬,生抽,砂糖,雞精,芝麻油
綜合評分 7.8