-----椒鹽芝麻餡兒-----,麪粉,白砂糖,植物油,黑芝麻,花生,花椒粉,鹽,蜜餞,-----水油皮-----,中筋麪粉,豬油,白砂糖,雞蛋,80℃熱水,-----油酥-----,低筋麪粉,豬油,-----表面裝飾-----,蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.7
椒鹽土豆餅
綜合評分 8.7
用料
做法
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小土豆洗乾淨放高壓鍋十分鐘煮熟
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土豆晾涼用刀背壓一下，熱鍋放油，油的量比平時燒菜稍微多一點，煎成兩面金黃這樣外皮會很脆。如果土豆量多的話可以一鍋煎好盛起來再煎一鍋。然後放入椒鹽翻炒一下就可以了，不要炒的時間太長土豆容易碎。只要土豆沾上椒鹽就可以
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出鍋。今天我時間有點趕煎的不黃。時間有餘的話還是慢慢煎吧，這樣吃起來脆脆的。
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小貼士
這個儘量挑選小的土豆越小越好，沒有的話大土豆也可以直接洗好整個放高壓鍋煮，然後出鍋切兩半去皮，用紗布或其他乾淨的布都可以包緊用刀輕輕的壓扁，用布包是爲了防止土豆散碎，本人覺得還是帶皮一起煎好吃，看個人喜歡吧！
所在的分類
相關食譜
低筋面粉（烤熟，炒熟）,黃油（融化，放至不燙手）,糖粉,黑芝麻粉,瓜子仁,葡萄干,椒鹽,以上為餡料,中筋面粉,豬油,細砂糖,85度熱水,以上為水油皮,中筋面粉,豬油,以上為油酥
綜合評分 7.8
低筋麪粉（烤熟，炒熟）,黃油（融化，放至不燙手）,糖粉,黑芝麻粉,瓜子仁,葡萄乾,椒鹽,以上為餡料,中筋麪粉,豬油,細砂糖,85度熱水,以上為水油皮,中筋麪粉,豬油,以上為油酥
綜合評分 9.1
稀豆渣一份,面粉適量
綜合評分 7.4
土豆,蔥,油,椒鹽,白胡椒粉
綜合評分 8.9
小土豆,油,椒鹽
綜合評分 8.7
土豆,椒鹽粉,蔥,大蒜
綜合評分 8.3
油酥,豬油,麪粉,市售椒鹽,鹽,糖,肉鬆,麪皮,麪粉,水
綜合評分 8.1
椒鹽,面粉,色拉油
綜合評分 7.8
中筋麪粉 110克 豬油 40克 糖 12克 鹽 2克 水 43,低粉 90克 豬油 40克
綜合評分 8.1