米+糯米,幹香菇,胡蘿蔔,火腿,肉末,料酒,胡椒粉,這是做兩袋的量!!!
綜合評分 8.8
把幹香菇泡發,米和糯米涼水浸泡半小時。這裏可以先把幹香菇洗一遍,然後待會泡完的水可以用來煮米。
把所有配料(香菇,胡蘿蔔,火腿)洗淨後切小丁,大概5mm大小。同時把剛纔泡過的米用髮香菇的水煮,煮開即可撈起瀝乾備用。
熱鍋熱油,下肉末炒散,依次加入火腿,胡蘿蔔,香菇。炒勻炒香,加入料酒,鹽等調味。關火。
把前面煮過的米加到炒料的鍋裡,撒上胡椒粉,一起攪拌均勻。
裝入草包袋。隔水蒸二十分鐘左右(蒸的期間可以試吃看看,每個人喜歡的軟硬不一樣)。
1.這個是做兩袋的量,多做適量調整。 2.配料可以根據個人喜好調整。 3.這種做法草包袋的香味會被材料的香味掩蓋一點,想體驗草包袋本身的香味可以只用白米。 4.米加到炒料的鍋裡一方面是爲了跟配料攪拌均勻,另一方面是爲了讓米粒裹上一點油,這樣蒸出來的米飯更香。