做法

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  喜歡的蔬菜，肉，切成絲。姜蒜切碎

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  肉絲拌芡粉，鹽，料酒。在燒開的開水裏過水。立即撈出。瀝乾水，備用。

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  石鍋燒熱，刷子刷少許油在鍋裡。

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  放入白米飯，蓋上蓋子，中火燒熱米飯。

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  調和甜麪醬和乾麪醬，加點水，調勻。

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  拌入肉絲，加少許老抽，拌勻肉絲。

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  鍋裡將菜肉絲炒熟。

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  炒熟的菜，放入石鍋中。蓋上蓋子，大火燒兩三分鐘。

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  最後加入香蔥和一點麻油。

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  兩個勺子將菜飯混合，翻出鍋底鍋巴，乘在碗裡，開吃。小心燙嘴哦。