米飯,菠菜,胡蘿卜,肉絲,蘑菇,洋蔥,甜辣醬
綜合評分 7.7
石鍋拌飯
綜合評分 8.7
「石鍋拌飯」又稱「韓國拌飯」、「石碗拌飯」，是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全州，後來演變為韓國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯裡蘊涵著「五行五臟五色」的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。在這裏推薦雙立人煎炒鍋http://www.meitaotao.com。細嚼慢嚥的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。 石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。
用料
做法
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胡蘿蔔、黃瓜切絲待用；
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在煎炒鍋中加入少量橄欖油，放入肉末煸炒後盛出，再加入黃豆芽煸炒後盛出；
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在鍋內加入麻油，同時在鍋壁內測抹上一層麻油，開中火預熱3分鐘，將冷飯放入鍋內，將配料鋪在米飯上，在上面打一個雞蛋，調小火蓋上鍋蓋加熱5分鐘，攪拌後即可食用。
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小貼士
在煸炒肉末和黃豆芽的時候要逐一煸炒，否則裝盤就會不美觀。
所在的分類
相關食譜
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