米飯,菠菜,胡蘿卜,肉絲,蘑菇,洋蔥,甜辣醬
綜合評分 7.7
石鍋拌飯
綜合評分 9.8
鐘愛韓食的我在一次吃石鍋拌飯後萌發了自己做拌飯的念頭，簡單的食材，不算費事的步驟，一鍋美味的拌飯出鍋啦。最主要的是成本不會超10元哦。
用料
做法
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把各種食材清洗，切好備用。
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首先鍋中放水，水開後放入豆芽菜焯一下2∼3分鐘，撈出放到涼水過一下。 把鍋中的水倒掉，涮下鍋。（由于是焯菜的鍋簡單涮下就可以了了） 鍋中放油，油熱放入胡蘿卜翻炒下，乘出備用。（建議翻炒的時候放點鹽，要不然拌飯味道比較淡） 鍋中繼續放油，油熱放入蘑菇翻炒下，乘出備用。（此步驟前不用刷鍋，因為都是翻炒蔬菜，之所以先炒胡蘿卜是考慮到蘑菇有味道，怕串味兒） 鍋中放油，油熱放入肉末翻炒，肉變白色加入適量的甜面醬，上色即可乘出。
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石鍋中涂抹香油和橄欖油（只香油也可以），將剩米飯鋪平。碼入步驟二準備的胡蘿卜，香菇，肉末，豆芽菜，生菜。
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煎一個單面的雞蛋放入
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現在可以開火了，燒到米飯發出刺啦刺啦的聲音，再多燒一分鐘。（考慮到是涼米飯）
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最後拌上拌飯醬，可以開吃啦。
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小貼士
炒蘑菇時油不要太少，要不然炒出來蘑菇太干。 步驟二，是我想出的刷鍋次數較少的步驟。 翻炒蔬菜時建議放入適量鹽，只放拌飯醬的話，不太咸。
所在的分類
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