滷牛肉,青椒,乾紅椒,姜,蒜,滷牛肉的滷汁,生抽
綜合評分 8.7
滷牛肉
綜合評分 7.5
滷牛肉是一道很有家的味道的菜，因為不同的家庭用的滷料都會不同，但我這種廚房新手，每次滷的時候下料多少有些差異，所以決定做個記錄，想著以後每次都一樣，逐漸就是我家的滷牛肉的味道啦
用料
做法
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牛肉清水浸泡半小時後，冷水入鍋，水開後繼續煮8分鐘左右
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撈出牛肉，用涼水衝去牛肉表面的浮沫後，將牛肉放入冷水鍋煮開後再次撇去浮沫，放入姜、蔥結、料包，醬油，五香粉，煮開後轉小火
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約一個小時或一個半小時後，筷子可以輕鬆插入牛肉，關火，在滷水中浸泡2個小時後取出牛肉放涼，冷藏約1小時後切片。
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小貼士
所在的分類
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