糯米,白蓮子,花生,小香菇,猴頭菇（醃製）,杏鮑菇,滷菇醬,鹽,糖,蘑菇精,老抽,素鮑魚汁,素高湯
綜合評分 9.2
滷菇醬風味素粽
綜合評分 9.2
粽子又稱「角黍」、「筒粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
用料
做法
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糯米洗淨控水
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滷菇醬加素高湯、調味品調味備用
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白蓮子、花生泡水，小香菇泡水加蔥姜味水蒸1小時取出備用
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杏鮑菇切塊，進油鍋（油溫170°C）炸至金黃色備用
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猴頭菇醃製，炸至金黃色備用
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水洗粽葉飛水備用
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糯米放入小盆加調好的滷菇醬水浸泡4小時取出控水，在備好的粽葉裡放入糯米和加工好的食材（猴頭菇、白蓮子、小香菇等）包緊，放入湯桶加水煮1.5小時，泡3小時即可食用
小貼士
所在的分類
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