好料理

樸素黃油海綿紙杯蛋糕

綜合評分 8.6
配方來自海豚妹妹的黃油海綿蛋糕，實在是太好吃了。

用料

做法

  • 雞蛋，糖隔水加熱打發至寫8字不易消失，加入香草精，再低速打至光滑細膩

  • 烤箱160度預熱。 同時，黃油、牛奶隔水加熱成混合液體。

  • 麪粉過篩加入打發的蛋液，切拌至無明顯顆粒。

  • 可分兩次加入黃油牛奶液體，切拌均勻。

  • 中下層160度15分鐘。可製作12只5cm紙杯蛋糕

小貼士

海豚原文是7寸圓模的量，中下層150度30-35分鐘。由於我臨時找不到白報紙了，改用紙杯烤。 7寸換算8寸1.31，換算6寸0.74

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