豬頸骨,土豆 （切滾刀塊）,辣白菜,薑片,蒜,洋蔥 （小個頭）,韓式辣椒粉,韓式辣椒醬,韓國大醬/味噌
綜合評分 7.5
簡易版韓國豬骨湯
綜合評分 7.5
多倫多央街有一個韓國人的聚居地。那裏的骨頭湯非常好喝。每次去有點在韓國拍電影的感覺，環境很象，餐館裏的人都說韓國話。湯裡的骨頭上肉肉很多，辣白菜味道很好，土豆粉粉的很好吃。 簡易版韓國豬骨湯是仿製品，貴在做法簡單，味道相似。正宗的肯定比我這個好吃。 圖片來源於網路，我拍照後就刪。
用料
做法
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把豬頸骨洗乾淨，放入涼水中，開大火煮開，小火煮1～1.5小時。（不用汆水，太麻煩。）
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把豬頸骨撈出來衝乾淨，放到另一個乾淨的鍋裡，加入洋蔥，蒜瓣，蔥段，薑片和料酒，然後注入濾後的湯，蓋過豬骨。（有專門的過濾網，可以把湯慮得很乾淨。）大火煮開。
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加入辣椒粉和韓式辣椒醬，繼續燉煮，直到它們均勻分散在湯裡了。
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加入土豆塊和泡菜加入鍋裡中火燜燉大約8-10分鐘，或至土豆變軟。
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熄火前加入韓國大醬/味噌，化開，調味，再放點蔥花。
小貼士
1. 豬頸骨在多倫多也很便宜，買一塊就有一磅多了。 2. 洋蔥我買的是$1/袋，大概有5磅的那種。個頭很小，你如果買正常大小的洋蔥，估計半個就夠了。
所在的分類
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