雞胸肉,生菜,濃縮雞汁,米線/面,料酒,薑片,蔥花,鹽
綜合評分 7.9
快手雞絲米線/雞絲麪
綜合評分 7.9
做這個雞絲米線是因為我很喜歡吃學校旁邊一家做的……超級好吃…！！！每次去都吃這個哈哈哈，剛好家裏有現成材料，趕緊做一發୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧ 還有啊，我學校在成都嘛～好吃的特別多，學校裏面也很多好吃的，搜了下在下廚房上還沒有菜譜～以後嘗試做出來之後會寫菜譜哈哈哈( ˃̶͈ᴗ˂̶͈ )
用料
做法
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提前泡上米線，我是提前一晚泡的，不耽誤時間。面的話就不用了，按個人口味選擇。
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將洗淨的雞胸肉順著雞肉紋理切成2~3小塊，然後再在每塊肉上順著紋理劃幾刀，方便煮熟。 如果是冷凍的雞胸肉可以放到融化，或者直接丟進鍋子裏面煮，要確保裏面也煮熟。
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將切好的雞肉放入冷水鍋中，到入適量料酒，薑片去腥。煮開之後在煮幾分鐘，不確定熟沒熟的可以用筷子戳開雞肉看看裏面有沒有熟～
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煮熟的雞肉用冷水沖涼一些，不然撕的時候太燙，之後就可以撕拉～ 因為我是準備第二天的材料，所以我是一邊看劇一邊撕的…撕好放冰箱。
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燒一鍋水，燒水過程中每個碗裡分別倒入10g的濃縮雞汁。水開後把雞汁用開水衝開，剩下的水煮米線，煮好撈出放到碗裡。嘗下鹹淡，加適量鹽。
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煮米線的過程中燙下生菜，放在碗內。
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最後把雞絲放在米線上面，撒上蔥花！！！完成啦！！！！
小貼士
一塊雞胸肉大概可以做三人份的，多餘的肉吃不完放在冷藏室，2~3天內吃完！！ 還有家裏人多的話可以再多煮一塊雞胸肉，這樣比較省時，一塊做涼拌手撕雞，一塊放冰箱第二天可以做米線～
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