糯米粉 Shiratamako,糖 sugar,水 water,糯米粉 Shiratamako,糖 sugar,水 water,抹茶粉 matcha powder
綜合評分 8.3
日式白玉糰子，抹茶綿綿冰/宇治金時的好搭檔
綜合評分 8.3
宇治金時是我的夏日最愛，抹茶糖漿，蜜豆和水玉糰子都可以提前做好，想吃的時候直接做些刨冰，澆上糖漿就行，清新的抹茶讓身體由內而外地鎮定下來，再搭配上自制的抹茶冰淇淋，一整個夏天的最愛。 最近嘗試了一個低脂低糖無蛋免機器的冰淇淋食譜，結果成品非常的綿密，細膩，香醇，關鍵是，超健康的啊！抹茶冰淇淋食譜：http://www.xiachufang.com/recipe/101829757/ 宇治金時的食譜：http://www.xiachufang.com/recipe/101829763/
用料
- 糯米粉 Shiratamako 75g
- 糖 sugar 10-15g
- 水 water 60-75ml
- 糯米粉 Shiratamako 75g
- 糖 sugar 10-15g
- 水 water 60-75ml
- 抹茶粉 matcha powder 1 tsp
做法
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將糯米粉、糖、水（和抹茶粉）混合攪拌均勻，用手捏至光滑。由於糯米粉的不同，用水量可以適度調整，最後捏成像耳垂一樣柔軟的麪糰即可。
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將麪糰分成等重量的小份，每份搓圓後將中間按扁，這樣煮起來比較容易熟。
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在鍋中燒開熱水後，下入團子，彼此之前要有一定的距離，防止粘起來。煮到糰子飄起來後撈出，放入冰水中降溫。
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做好的糰子可以直接加在抹茶綿綿冰/宇治金時上面，也可以包好冷凍儲存，吃的時候煮一下即可。抹茶冰淇淋食譜：http://www.xiachufang.com/recipe/101829757/ 宇治金時的食譜：http://www.xiachufang.com/recipe/101829763/
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