做法

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  取青蘋果，洗淨，削皮，切小塊打成果泥

• 放進砂糖，檸檬汁，蓋上保鮮膜，冷藏醃製一夜，至少4小時以上。

• 講醃製好的果泥和其汁水放進鍋裡，大火煮沸，轉中小火，隨時撈起浮沫。不停攪動，防止粘鍋。並一直觀察果醬狀態。

• 待果醬成黏稠狀態，取食品溫度計測量，達到103度說明已經熬好了，如果沒有溫度計，可以滴幾滴在乾淨無水漬的盤子上，幾秒鐘後，傾斜盤子果醬不流動即可，或者用勺子刮鍋底，如果輕鬆刮出一道痕跡，能看見鍋底也說明熬好了。

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  關火後，立即裝進消毒過後瀝乾水的玻璃瓶，馬上擰緊蓋子，倒扣直到冷卻。可以放在乾燥陰涼，陽光無法直射的地方儲存，或者放進冰箱。

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  做好的果醬放進冰箱儲存口味更好，儘快吃完，因為沒有新增任何防腐劑，儲存時間短