蛋黃,糖(蛋黃),水,低粉,油,蛋白,糖(蛋白)
綜合評分 7.9
蒸蛋糕(兩蛋六寸戚風)
綜合評分 7.9
用料
做法
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戚風分蛋打發法制作蛋糕糊，蛋白打至九分發，打完蛋白時蒸鍋內注水，大火燒水
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蛋糕糊倒入六寸活底模，蓋保鮮模，放入蒸鍋內，電磁爐溫度100℃，煮30分鐘。
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關火立即揭去保鮮模，倒扣，冷卻後徒手脫模。
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切開後組織細膩，口感鬆軟。
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,其他配料
綜合評分 9.5
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
低粉,雞蛋,白糖,玉米油,牛奶,香蕉,泡打粉
綜合評分 9.9
雞蛋(約50克/個),低筋麪粉,玉米油,牛奶,細砂糖(加入蛋白中),細砂糖(加入蛋黃中),檸檬汁
綜合評分 8.4
雞蛋,高筋面粉（麥芯高粉）,玉米澱粉,玉米油,蛋黃糊加入白糖,蛋白霜加入白糖,塔塔粉,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.4
雞蛋,高筋麪粉（麥芯高粉）,玉米澱粉,玉米油,蛋黃糊加入白糖,蛋白霜加入白糖,塔塔粉,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.9
雞蛋,植物油,牛奶,檸檬汁,低筋面粉,細砂糖
綜合評分 9.7
雞蛋,植物油（切記不能用黃油）,水,糖 （蛋黃）,糖 （蛋白）,鹽,檸檬汁,面粉
綜合評分 9.4
低筋面粉,玉米澱粉,雞蛋,礦泉水或者牛奶都可以不用糾結,玉米油,白砂糖（蛋白）,白砂糖（蛋黃）,白醋或檸檬汁
綜合評分 9.9