低粉,雞蛋,白糖,玉米油,牛奶,香蕉,泡打粉
綜合評分 9.9
10寸戚風蛋糕呦
綜合評分 9.9
十寸戚風
用料
做法
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稱重 分裝
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蛋白 蛋黃 徹底分離 （蛋白放在干淨的盆里，可以借助礦泉水瓶分離）
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將蛋黃攪勻，添加牛奶，繼續攪拌，添加玉米油（分3次添加）
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在蛋黃糊里加入低粉、泡打粉
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打發蛋白，糖隨時都可以加入，打發至硬性
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取1/3蛋白（已打發）放入蛋黃糊盆里，由下往上翻，攪拌好後全部倒入蛋白盆攪拌
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將蛋糕糊倒入模具，刮板抹平
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烤箱200°c預熱三分鐘 160°c烤1小時
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出烤箱，倒扣，冷卻，脫模
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小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白用）,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
蛋黃,蛋清,細砂糖（加入蛋黃中）,細砂糖（加入蛋清中）,低粉（日清牌）,玉米油,全脂牛奶
綜合評分 8.6
蛋黃,綿砂糖（加蛋黃里）,水,花生油,低筋面粉,蛋白,綿砂糖…（加蛋白里）
綜合評分 8.0