滷牛肉,青椒,乾紅椒,姜,蒜,滷牛肉的滷汁,生抽
綜合評分 8.7
滷牛肉
綜合評分 9.2
萊蕪每逢過年都會做滷牛肉，牛肉湯結成凍，切些肉片，放些肉凍，切點蔥絲，就是一道美味
用料
做法
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將牛肉洗淨，焯一下水
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另起鍋，牛肉放入，放上所有調料，包括雞爪，再加水，大約漫過牛肉一根手指長的高度，大火開鍋後，小火一個小時，關火，悶半個小時，調入一小勺鹽，再開火煮半個小時
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牛肉凍放點蔥絲就饅頭很香的，再拌點豆腐皮也好吃
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小貼士
1.牛肉本身是無法形成肉凍的，所以要放雞爪 2.最好前一天晚上煮好，放一宿，第二天吃口味更好 3.夏天不易形成肉凍，可以等放涼後，放冰箱冷藏
所在的分類
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