麪粉,水,茄子,玉米粒,胡蘿蔔,新鮮香菇,蔥,姜,五花肉,花生油,芝麻油,鹽,雞精,味極鮮醬油,生抽
綜合評分 9.8
茄子水餃
綜合評分 9.8
茄子蒸熟後鮮嫩多汁，做出的水餃很適合小朋友吃，今天剛做出來我家小吃貨一口氣吃了9個，我包的餃子挺大個哦，我家小吃貨才一歲半！餃子裡的蔬菜很多，有玉米、胡蘿蔔、香菇、茄子，小朋友吃很健康營養的，這個餡是老家煙臺經做的，大家可以試下哦，很美味
用料
做法
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我今天備了兩種餡的，一個茄子的，一個白菜的，其它配菜相同，茄子先蒸熟備用，肉先剁好（我選的五花肉有肥有瘦吃起來比較不柴），其它配菜都切末備用，肉剁好後加少許料酒和鹽抓均醃一會入味
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面先和好，醒20分鐘再揉光滑備用
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兩種餡先把菜和肉加到一起
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加入調料拌均，茄子餡的和好了
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加入調料拌均，白菜餡的也和好了
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面揉成長條切成一個個小劑子開始擀皮
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擀好皮開始包了
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把餡放麪皮中央
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中間先捏一下
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邊上輕輕捏好，放手上像這樣拿，剩的一邊放右手拇指（右手拿手機沒法拍全）手指順著餃子邊的弧度
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兩個手指對的往中間擠一下，圓寶水餃就包好了，這個邊包的稍微有些大
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包好啦
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擺好，準備下鍋煮了
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煮好了，味道不錯的
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這個是茄子的，鮮嫩多汁
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小貼士
所在的分類
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