做法

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  食材準備 大蝦100克，蒜瓣4瓣，姜10克，蔥10克，芝麻菜20克，小米辣椒10克，鮮羅勒葉20克，法棍半條，檸檬汁5ml，芝麻油10ml，橄欖油10ml，鹽6克，黑胡椒粉3克，黃油55克，歐芹碎2克

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  大蝦用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分

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  大蝦去頭去殼留尾

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  大蝦剪開背挑去蝦線

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  香蔥切粒

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  大蒜（取一半）、姜切碎，小米椒留一個切圈，其餘切碎

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  芝麻菜切碎， 與大蒜末、薑末、辣椒碎、羅勒葉、檸檬汁、芝麻油、橄欖油、鹽和黑胡椒粉混合成汁水

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  大蝦放入沙拉碗中，加入醬汁拌勻，蓋上保鮮膜醃製15 分鐘。

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  麪包斜切成1.5釐米厚片，

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  剩餘大蒜加鹽搗碎，黃油室溫融化，將歐芹和蒜泥放入融化的黃油，攪拌均勻。

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  將黃油塗抹到麪包一側

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  烤盤墊鋁箔，麪包片均勻平放在鋁箔上

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  方太烤箱設定上火模式，170度，10分鐘，預熱後，在烤盤上鋪上錫紙烤制。

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  烤制完成後取出

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  將醃好的大蝦放入煎鍋中煎熟

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  將大蝦碼放到麪包上，裝飾上香蔥和小米辣椒圈即可食用。