做法

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  一、和麪 1、將除植物油外的全部材料和在一起揉均，靜置10分鐘 2、將植物油加入1中，揉成光滑麪糰，靜置20分鐘以上。

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  1、分成小劑子。大概30g左右一個    若是做炒餅，劑子可以大點40g 2、撒上底面，將劑子壓扁，全部擀成如圖大小的薄片待用

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  1、準備油和油刷 2、取一個擀好的面片，刷一層油，均勻的撒上一層面粉，再刷一層油(手法是油是拍上去的，將乾麪浸溼)。重複一次撒面拍油過程

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  1、取第二個面片壓在上步刷好油麪的面片上 2、然後再在第二片面片上重複刷油撒面拍油步驟2次 3、取第三個面片壓在第二片上，形成三葉 4、把所有面片重複三葉餅的初丕待用

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  從油丕中間開始擀，一點點擀開。成蒲餅狀 注意：擀成的時候，不要粘在面案上

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  平底鍋小火，不必加油。加入餅丕蓋上鍋蓋。觀查餅鼓起、麪皮變色即熟了，可以取出分層了。 閒人用的是電餅鐺，蓋上蓋子55秒就烙好一張啦