做法

• 將核桃仁炒香,葡萄乾泡水10分鐘後,瀝乾水分。

• 除奶油、核桃仁、葡萄乾以外的所有原料投入麪包機，啟動20分鐘「和麪」程式

• 加入奶油，再次啟動20分鐘「和麪」程式，程式結束前5分鐘左右投入核桃仁、葡萄乾。

• 麪糰進行基礎發酵

• 將基礎發酵完成後的麪糰均勻分割成3份，滾圓後鬆弛10分鐘

• 將鬆弛完畢的麪糰進行2次擀卷（中間鬆弛15分鐘），然後進行最後發酵。

• 最後發酵至8分滿，將吐司盒放入預熱180度的烤箱，烤38分鐘。