奧利奧餅底,黃油,原味酸奶,淡奶油,檸檬汁,細砂糖,魚膠粉,純淨水,果醬,巧克力
綜合評分 9.6
酸奶漸變慕斯
綜合評分 9.6
爲了給孕期的熱量減負擔，這款慕斯沒有加奶油乳酪。用果醬調個漸變色出來，顏美又味美～ 只是做到一半藍莓的果醬不夠用啦，我臨時換櫻桃的又做了一層，顏色有點不統一，不然更美膩哈哈，你們隨便選果醬口味，粉色紫色做出來都很美～ 糖我只放了7g，嘗後覺得不放也可以，果醬的甜度已經夠了，愛吃甜可以加到50g都不會多的。慕斯糊調好後你們可以隨時嘗著看嘛。 下午帶著蛋糕去吃火鍋嘍，六月三號紀念日快樂！ʕ •ᴥ•ʔ 模具用六寸活底圓模，直接用慕斯圈也可以～
用料
做法
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奧利奧餅底裝進保鮮袋，用擀麪杖碾碎。 黃油隔水融化，加入餅乾碎拌勻，在模具底部壓實。
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淡奶油打發至稍有紋路，放入冰箱冷藏待用。
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酸奶、檸檬汁、加細砂糖攪拌均勻，分成三份待用。 取一份加入果醬，用打蛋器攪勻。 果醬用量根據口味和顏色，這一層我大概用了80g的櫻桃醬。
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6g魚膠粉倒入35g純淨水泡發後，隔熱水融化成液體後放涼。
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將融化的魚膠粉液體和酸奶攪拌均勻，取三分之一打發的淡奶油上下翻拌均勻。倒入模具，送至冰箱冷凍室約半小時。
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第二層慕斯重複步驟3、4、5，果醬量減半。
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第三層與3、4、5一樣，不加果醬，直接送入冷藏室，四小時以上或者過夜。
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脫模時用吹風機稍吹一下模具邊緣，來做表面裝飾～ 適量巧克力隔水融化，我用了大概70g。注意碗裡不能沾一滴水，否則會影響巧克力的融化和凝固。淋在蛋糕周圍，稍作裝飾即可。 這一步隨意發揮好啦～用巧克力糖漿也可以～凝固的巧克力切的時候硬硬的不好切 (●°u°●)
小貼士
雖然沒有用同一種果醬調最好的顏色出來，但驚喜地發現三層有三種味道誒，櫻桃的香甜，藍莓的酸爽，原味的醇厚，再加上苦苦的黑巧克力，混合吃單吃都很好～
所在的分類
相關食譜
【餅乾底】,消化餅乾（或者奧利奧）,黃油,【慕斯層】,淡奶油,奶油乳酪,酸奶,砂糖,吉利丁粉,檸檬汁,【漸變層】,紅心火龍果或有色果醬,【鏡面層】,荔枝汽水（已放氣的）,吉利丁粉,鹽漬櫻花,【工具】,8寸普通蛋糕模具
綜合評分 9.9
餅乾底：消化餅乾,黃油（我用總統）,慕斯蛋糕：奶油乳酪 （我用kiri）,原味酸奶,淡奶油 （我用安佳）,細砂糖,吉利丁 3片,檸檬汁,鏡面：純淨水,吉利丁 2片,日本鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 7.0
餅乾底：消化餅乾,黃油（我用總統）,慕斯蛋糕：奶油乳酪 （我用kiri）,原味酸奶,淡奶油 （我用安佳）,細砂糖,吉利丁 3片,檸檬汁,鏡面：純淨水,吉利丁 2片,日本鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 8.3
餅乾底部分,消化餅乾,黃油,慕斯部分,馬斯卡彭乳酪或普通奶油乳酪,淡奶油,酸奶,細砂糖（30g加入馬斯卡彭，30g加入淡奶油）,檸檬汁,紅火龍果汁,吉利丁片,鏡面層,雪碧,吉利丁片,鹽漬櫻花
綜合評分 7.0
餅乾底部分,消化餅乾,黃油,慕斯部分,馬斯卡彭乳酪或普通奶油乳酪,淡奶油,酸奶,細砂糖（30g加入馬斯卡彭，30g加入淡奶油）,檸檬汁,紅火龍果汁,吉利丁片,鏡面層,雪碧,吉利丁片,鹽漬櫻花
綜合評分 7.4
淡奶油,酸奶,水,藍莓醬,糖,吉士丁
綜合評分 9.4
餅干底︰消化餅干,黃油,慕斯蛋糕︰奶油乳酪,原味酸奶,細砂糖,吉利丁片,鏡面︰紅酒,吉利丁片,蔓越莓干,細砂糖,淡奶油
綜合評分 7.7
最底層（白色）,馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層：,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層：,朗姆酒
綜合評分 9.0
最底層（白色）,馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層：,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層：,朗姆酒
綜合評分 8.9