好料理

自制玫瑰糖稀玫瑰醬

綜合評分 9.9
玫瑰醬是將玫瑰花的花瓣用糖和白酒（黃酒也行）醃製成的。鮮花鬚髮育充分，瓣厚、色濃、潔淨，採摘鮮花後，平鋪在陰涼通風的室內，經常翻動，防止發熱變質，經過1～2天的放置，玫瑰花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼後，即可進行醃製。醃製玫瑰醬的糖用純淨的紅白糖都可以。

用料

做法

  • 自制玫瑰糖稀玫瑰醬的做法 步骤1

    準備的一部分食材

  • 自制玫瑰糖稀玫瑰醬的做法 步骤2

    把採摘的玫瑰花洗淨晾乾，鮮花鬚髮育充分，瓣厚、色濃、潔淨，採摘鮮花後，平鋪在陰涼通風的室內，經常翻動，防止發熱變質，經過1～2天的放置，玫瑰花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼後，即可進行醃製。

  • 自制玫瑰糖稀玫瑰醬的做法 步骤3

    要的是這樣帶香味的野玫瑰，不是花店裏的那個紅玫瑰

  • 自制玫瑰糖稀玫瑰醬的做法 步骤4

    把玫瑰和白砂糖、酒放在一起醃製，用手充分抓勻醃製，讓每一片葉子都醃製到。醃製1-2小時左右

  • 自制玫瑰糖稀玫瑰醬的做法 步骤5

    把全部紅糖和木糖醇和水少許放進鍋裡熬製

  • 自制玫瑰糖稀玫瑰醬的做法 步骤6

    熬到稍粘稠放進醃製好的玫瑰（小火小心糖水溢位）。

  • 將2顆檸檬擠汁，到碗裡以備用

  • 自制玫瑰糖稀玫瑰醬的做法 步骤8

    熬到粘稠放進擠好的檸檬汁收火可以盛出。

  • 自制玫瑰糖稀玫瑰醬的做法 步骤9

    做好的玫瑰糖稀、玫瑰醬

小貼士

所在的分類

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