糯米,豬肉,紅花豆,花生米,生抽,老抽,料酒,五香粉,鹽,竹葉,棉繩
綜合評分 8.1
鹹味肉粽子
綜合評分 8.1
一年一度的端午節到來了，各個地方有各種民族風情，我也想來曬曬我們這邊的端午民族風！
用料
做法
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先用涼水泡糯米3個鐘頭以上 然後撈出濾水備用 豬肉切長條加料酒 生抽 老抽五香粉醃製最少半個鐘頭 時間越長越入味 花紅豆和花生加適量鹽用高壓鍋煮至熟而不爛 然後撈出和米一起拌勻 如果喜歡鹹點的可以再加少量的鹽一起拌勻 竹葉洗淨煮大概十分鐘
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拿幾張竹葉反面一片壓一片排好 然後在底部放入適量的米 放入肉 再加一層米 最後將兩邊的竹葉合上 再往粽子的底部摺好 捆繩子就可以了 將包好的粽子放在一個大鍋裡 水要沒過粽子 大火煮開然後轉小火煮3-4個鐘頭就可以啦
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這些是包好的 粽子的大小或者形狀隨意，我個人比較喜歡這種的 小巧玲瓏的^_^
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煮好的粽子
小貼士
溫馨小提示：1.糯米必須提前浸泡，否則不容易熟。 2.肉的鹹度稍微比平時要鹹一點，否則整個粽子會不夠鹹。等肉的鹹味浸入到糯米里會更好吃。 3.全瘦肉的味道沒有五花肉好，建議稍微帶點肥的，這樣肉的油脂和糯米完美融合，纔是吃貨最愛的鹹肉粽哦。 4.腸胃消化能力不好的人建議不用綠豆。避免加重腸胃負擔。
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