低筋粉,熟黑芝麻,泡打粉,鹽,菜籽油,豆漿（原味）
綜合評分 9.5
鹹味黑芝麻普雷結
綜合評分 9.5
普蕾結（pretzel）是一種外形細長、嚼起來脆脆的餅乾棒。做法和普通的餅乾、脆餅不太一樣。麪糰不用反覆攪拌，大致混合成團即可。讓揉好的麪糰「小睡」片刻，鬆弛一會兒，再搓成棒狀。烤好的餅乾咬上一口，咔吧咔吧的，滿口留香。 菜籽油可以用色拉油、玉米油、芥花油、紅花籽油等口味清淡的油代替。 準備（25 根20 釐米的餅乾棒） · 在烤盤上鋪一張烤紙。 來自「中島老師的烘焙教室」系列——《創意餅乾》 噹噹http://product.dangdang.com/23412301.html 亞馬遜http://www.amazon.cn/dp/B00HPI5N5W 京東http://item.jd.com/11388509.html
用料
做法
-
將低筋粉、黑芝麻、泡打粉、鹽放入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌。
-
加入菜籽油（量勺裡剩餘的油也要刮入盆中）和豆漿。用同樣的手法攪拌至基本看不到乾粉。
-
用刮板將粘在盆壁上的原料刮乾淨，用手把原料整理成團。
-
-
用保鮮膜把麪糰包起來，室溫下鬆弛30分鐘（氣溫高的時候要把麪糰放入冰箱冷藏）。烤箱預熱至170℃。
-
把麪糰擀成厚4毫米的面片（長25 釐米、寬15 釐米）。用直尺（或刮板）把面片切成寬1 釐米的長條。
-
用雙手搓成20釐米長的細條。
-
-
把做好的餅乾棒擺在烤盤上，留出適當間距。烤箱預熱至170℃，烤到餅乾上色即可，大約25 分鐘。出爐後放在烤盤上冷卻。
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋粉,熟黑芝麻,泡打粉,鹽,菜籽油,豆漿（原味）
綜合評分 9.8
黃油,純糖粉,沙拉油,清水,鹽,蔥花,低粉
綜合評分 9.6
黃油,純糖粉,沙拉油,清水,鹽,蔥花,低粉
綜合評分 9.7
無鹽黃油,馬蘇裏拉乳酪,低筋麪粉,糖粉,雞蛋,撒拉米香腸,百里香,迷迭香,鹽,黑胡椒碎
綜合評分 9.8
全蛋液,低精麪粉,黃油,糖粉,鹽,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.1
低筋粉,青海苔碎,鹽,菜籽油,水
綜合評分 7.4
淡奶油,楓糖漿（或黃金糖漿）,細砂糖,無鹽黃油,鹽,鹹味花生碎粒,無鹽黃油,黃糖,香草精,雞蛋,低筋麪粉,鹽
綜合評分 9.5
淡奶油,楓糖漿（或黃金糖漿）,細砂糖,無鹽黃油,鹽,鹹味花生碎粒,無鹽黃油,黃糖,香草精,雞蛋,低筋麪粉,鹽
綜合評分 10.0
莜麪/低粉,水,椰子油,迷迭香,橄欖油,鹽,泡打粉
綜合評分 9.4