食材︰羊蠍子,白糖,鹽,香葉,花椒,干辣椒,老抽,料酒,雞精,八角,面醬,蔥姜
綜合評分 8.2
羊蠍子
綜合評分 8.8
想吃又懶得出去，那就自己做吧。什麼都不想做，那就餓著吧～
用料
做法
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羊蠍子洗淨，在乾淨的水裏靜置一會，把血水泡出來。倒掉
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洗淨的羊蠍子放入高壓鍋，加入請水，大火煮開撇去浮沫。（羊蠍子和水的比例大概是1:3，爲了後面可以繼續涮菜 水不要太少）
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把材料一放入鍋中，放多放少按照自己口味調整。（有老抽盡量放些老抽，成品顏色會好看些） 高壓鍋蓋好蓋子，加上壓力閥，中大火煮開，噴氣後轉中小火，計時20分鐘。
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處理配菜：❶豆芽洗淨焯水，過涼水後撈出；❷豆腐切一釐米左右方塊；❸白蘿蔔切滾刀塊；❹香蔥香菜切碎備用；❺葉菜洗淨備用；
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把材料二均勻鋪在火鍋鍋底，葉菜除外
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羊蠍子煮好後拿開壓力閥放氣（小心燙手）開蓋把羊蠍子倒入電火鍋內，撒上蔥花香菜，端上桌準備開飯。
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葉菜隨吃隨煮，以防煮久影響口感。 粉絲，丸子或其他配菜可以按自己喜好加入。
小貼士
此菜譜為家庭簡易版，按照自家口味做成。大家參考之餘可以隨機做調整～
所在的分類
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