好料理

發酵麪糰—菊花包（內附小視訊）

綜合評分 7.6
只要學會發酵、 就可以 猶如手到擒來 千變萬換使出來 古有陶淵明採菊東籬下 今有大頭露揉麪案臺上 加油吧！

用料

做法

  • 發酵麪糰—菊花包（內附小視訊）的做法 步骤1

    調面：以上原料混合揉成麪糰 揉麪：將麪糰揉透 醒面：蓋上醒10分鐘 擀麪：擀成30*15的方片 刷油：刷少量色拉油在上面 卷制：從寬面捲起收緊 切制：用推拉切的方法、每片0.3釐米厚

  • 發酵麪糰—菊花包（內附小視訊）的做法 步骤2

    夾制：兩片一組 收口朝裡用筷子一夾即可 分割：用小刀在分割花瓣即成菊花狀！ 發酵：同樣發酵到飽滿 成熟：水燒開後蒸熟10分鐘即可出鍋！

  • 發酵麪糰—菊花包（內附小視訊）的做法 步骤3

    成品！

小貼士

這個作品這裏比較講究刀工喔！

所在的分類

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