高筋麪粉,乾酵母,清水或牛奶,湯種100g,橄欖油,蒜頭,迷迭香
綜合評分 9.6
手工法式麪包 配迷迭香烤蒜 （內附視訊）
綜合評分 9.6
如果你喜歡手工法包的，應該便是個簡單、純粹而又講究的人。做麪包是會上癮的，因為手工製作的口感，與外面買的，差距至少有地球到月亮那麼遠。而且，你知道嗎，作為已經被法國法律明文規定，原料只能有麪粉、酵母、鹽和水的法包，看似簡單，實則相當有學問。不同的溫度、發酵時間和不同溼度影響下，做出的麪包都不盡相同，很有挑戰性。 當然，除去挑戰性，做麪包的過程也很好玩很治癒。在與麪粉和水重複糾纏的時間裏，把紛擾的情緒都揉進麪糰裡，愛和耐心一樣都不能少。手把手揉麪團、做麪包，那是最好的親子游戲時光。 叮~麪包終於出爐了。麪包香瞬間瀰漫於各個角落，無處可逃，誘人得不得了。薄脆卜卜的外皮，和咬下去的鬆軟有嚼勁，那種反差萌，決定能顛覆你對坊間所賣的硬邦邦、可用來當棍子耍的法式麪包的想象。 【新鮮出爐的法包吃不完怎麼辦？】 ——放到冰箱裏，吃的時候拿出來噴點水，放入烤箱，柔軟的纖維重新彈起，好吃的麪包又重生了。
用料
做法
-
按照上面的材料分量配比好材料，準備好了就開始吧！看網路的情況下，看視訊更容易學會哦！也要注意分量的搭配。
-
首先準備湯種，用小鍋，倒入100g清水；
-
取20g麪粉倒入鍋中；
-
-
慢火煮至成麪糊，要不斷攪拌，至出現紋路，即做成湯種；
-
放置常溫備用；
-
把320g麪粉篩到料理機中，加入乾酵母3g、鹽8g，用勺子均勻混合；
-
-
開動料理機，慢慢加入湯種，和清水或牛奶70g；
-
用料理機攪拌成麪糰，用時約40分鐘；
-
將麪糰和一杯水放入烤箱中發酵30分鐘；
-
-
發酵至兩倍大
-
取出後撒點麪粉，輕揉麪團排氣後；
-
蓋上布，再醒面15分鐘；
-
-
插播一剛被剃毛的貓咪，剩下頭，好好笑！
-
醒過後再輕柔一下面團；
-
在模具上撒上面粉，把麪糰放入模具後再撒上一層面粉；
-
-
放入烤箱發酵至兩倍半大；注意是2倍半大！
-
拿出來再撒點麪粉，在麪糰上劃上兩刀；
-
將烤箱預熱至220度，往烤箱裏噴水，放入麪包烤25分鐘；
-
-
表面金黃即可。 Tip：放涼後再切，才能切出美美的麪包片哦~
-
貓咪分界線，下面是【橄欖油蒜香】的做法；
-
蒜頭橫切，對半切開，帶皮；
-
-
撒上迷迭香少許；
-
加入橄欖油；
-
放入預熱至220度的烤箱，烤10分鐘；
-
-
聞到香氣即可。
-
把考好的香蒜擦在麪包片上，一口橄欖油和烤箱蒜的味道，滿滿的幸福感。聽說，法包配香蒜，和喵星人更搭哦！
小貼士
上帝在禮拜三創造了植物，甜白在禮拜三送上最具創意的蔬果料理食譜。想知道如何做出更多好吃好看好玩的植物料理嗎？微信搜尋公眾號【Miss甜白】新增關注，用視訊分享更多素食新煮意。
所在的分類
相關食譜
麪糰,烤箱,愛心,耐心,乳酪
綜合評分 9.6
淘寶買的牛排,黃油,黑胡椒,鹽,切片面包,蒜,油
綜合評分 9.7
高筋麪粉,蜂蜜,鹽,牛奶,安琪酵母,黃油,紅酒,葡萄乾（之前泡在紅酒）
綜合評分 8.6
奶香土司,去皮大蒜瓣,黃油,鹽,糖粉
綜合評分 9.7
奶香土司,去皮大蒜瓣,黃油,鹽,糖粉
綜合評分 8.5
雞翅根,奧爾良烤肉粉,水
綜合評分 7.5
高筋麪粉（安琪）,酵母（安琪）,雞蛋,牛奶,鹽,糖,無鹽黃油
綜合評分 7.0
種面,法國T55粉,麥芽精,低糖速酵,冰水,主麪糰,法國T55粉,低糖速酵,水,鹽,後加水,裹入物,玉米粒（罐頭裝）
綜合評分 8.2
高筋粉 262克,低筋粉 113克,糖 30克,酵母 7.5克,水 300克,高粉 262克,低粉 113克,糖 120克,鹽 9克,奶粉 30克,全蛋液 113克,水 52克,黃油 90克,黃油適量
綜合評分 8.5