做法

• 

  第一步當然是準備材料了，忘了把白砂糖放上去拍了…

• 

  這次以可可味做範例，其實平時都是偷懶，我是用保鮮膜鋪在碗底，然後倒入材料，這樣就不用洗碗啦，倒原料也是直接都倒一個碗裡，比較省事~

• 

  然後是稱牛奶，直接把奶鍋放上去，直接倒牛奶

• 

  然後就是開火燒了，全程小火，先加熱牛奶，但不要燒開，燒熱後先倒入一半材料，用勺子攪融化後再倒入另一半材料，這樣不容易結塊

• 

  材料融化後也是一直用勺子攪，攪一會就會發現手上的阻力越來越大，等發現慢慢濃稠的時候既可離火，然後用勺子繼續攪，會發現形成奶糊質地，勺子滑過有紋路就可以了

• 

  然後稍微涼一會就可以裝盒子裏了，我用的是380ml長方形玻璃保鮮盒，我這個份量用這個保鮮盒比較好，切的時候的形狀厚度都不錯。我平時都會在保鮮盒上鋪保鮮膜，一方面是不用洗碗，容易脫模，放菜板上切的時候直接連著保鮮膜一起放菜板上，也不用洗菜板，很方便。

• 

  放入保鮮膜後等涼了之後放冰箱冷藏室冷藏三小時以上，然後徹底凝固後連同保鮮膜一起取出放在菜板上切塊，然後每一個都放椰蓉上滾一圈就可以享用啦~

• 

  最好吃的時候是椰蓉滾好後放冰箱冷藏室再冷藏一夜，口感最好，個人比起原味還是更喜歡可可和抹茶的，可可的濃郁，抹茶的清爽，搭配清茶就是一個很好的下午茶點心，招待客人送朋友最好不過啦~

• 

  很多廚友留言說兩次加入容易結塊，那就再用原味做一次先混合再加熱的範例，保證不會有結塊。而且更省事。 首先把白砂糖和玉米澱粉放在一個碗裡（我這次做的是兩倍的量）

• 

  加入部分牛奶，攪拌均勻，基本不會有結塊

• 

  剩餘牛奶放在鍋中小火加熱

• 

  牛奶燒熱就可以把混合物倒入奶鍋。一直攪拌至濃稠後關火，稍微冷卻放入保鮮盒，完全放涼後放入冰箱三小時以上，取出切塊沾滿椰蓉即可。