做法

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  準備 分別在每個磅蛋糕模具裡鋪上烘焙紙，長度偏長的兩邊留一截烘焙紙出來，方便脫模。根據模具的形狀摺疊烘焙紙使其邊角都緊貼模具，在做第一批冰淇淋的時候開始把模具放冷凍室冰凍。

• 首先製作冰淇淋基礎液 玉米澱粉中加入兩大勺牛奶，攪拌均勻備用。將所有的材料混合均勻加入大湯鍋中，用中高火煮沸後再煮4分鐘，之後加入玉米澱粉混合物攪拌均勻，繼續煮1分鐘後熄火

• 冰淇淋液做好後將其平分為三份，一份約230克。

• 趁熱取其中一份加入20克黑巧克力融化攪拌均勻，加入三大勺咖啡糖漿或者濃縮咖啡。隔著冰水將冰淇淋液冷卻至接近零度。

• 另外兩份分別加入抹茶粉和薄荷精油攪拌均勻。利用冰水混合物隔水冷卻或者放入冰箱冷卻至接近零度。

• 用冰淇淋機攪拌第一個口味的冰淇淋。然後一次從冰箱裏拿一個磅蛋糕模出來，鋪上軟的冰淇淋。放置冷凍室冷凍至少1小時。

• 接著製作第二個口味的冰淇淋。還是跟前一步一樣，一次從冰箱裏拿一個磅蛋糕模出來，在凍硬的冰淇淋上鋪上第二層冰淇淋，放入冰箱冷凍至少一個小時。

• 第三種口味用同樣的方法做好，放入冰箱裏冷凍四個小時以上，然後脫模就可以拿出來切片吃了。