淡奶油,焦糖奶油醬,去夾心的奧利奧餅乾
綜合評分 10.0
『拿鐵咖啡奧利奧蛋糕卷』
綜合評分 8.7
作為一名咖啡精，遇到咖啡口味的甜品實在開心！！ 三能黃金烤烤盤，28*28cm
用料
做法
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蛋黃+玉米油，攪勻至乳化； 加入牛奶+咖啡酒+咖啡粉，攪拌均勻；
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篩入低筋麪粉，攪拌均勻，備用；
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烤箱預熱175℃； 黃金烤盤墊油布；
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蛋白分次加糖打發，至軟性大彎鉤狀態；
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取大約1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻； 將混合物倒入剩餘蛋白霜中，翻拌均勻；
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將蛋糕糊倒入烤盤，用刮板刮平整表面，注意四角，震出大氣泡；
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175℃ 15min 出爐後將蛋糕片移到涼網上冷卻；
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淡奶油+糖+kahlua打發稍偏硬發的狀態，加入奧利奧餅乾碎，攪拌均勻；
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蛋糕片剝去油布後，烘焙面朝上，抹上奧利奧奶油，小心捲起；
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冷藏1h+後切件，享用時可以再搭配一杯拿鐵~
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅底,奧利奧餅乾,黃油,內餡,奶油乳酪（cream cheese）,糖,雞蛋,鹽,香草精,普通麪粉,酸奶油（sour cream）,奧利奧餅乾,裱花,淡奶油,糖,奧利奧餅乾
綜合評分 8.7
低筋麪粉,白砂糖,雞蛋,黃油,可可粉（就是熱巧克力）,奧利奧餅乾,牛奶,鮮奶油,細砂糖,植物油,香草精油,鹽
綜合評分 8.4
A：奧利奧碎,B：黃油,A：蛋黃,A:砂糖,B：芒果果茸,C：牛奶,D：淡奶油,D：香草精,A：芒果果溶,B：鏡面果膠
綜合評分 9.6
A：奧利奧碎,B：黃油,A：蛋黃,A:砂糖,B：芒果果茸,C：牛奶,D：淡奶油,D：香草精,A：芒果果溶,B：鏡面果膠
綜合評分 9.1
雞蛋,糖1蛋黃,糖2蛋清,糖3淡奶油,低筋面粉,植物油,水,糖水黃桃罐頭,奧利奧餅干,草莓,檸檬汁,香草精
綜合評分 7.9
雞蛋,糖1蛋黃,糖2蛋清,糖3淡奶油,低筋麪粉,植物油,水,糖水黃桃罐頭,奧利奧餅乾,草莓,檸檬汁,香草精
綜合評分 8.9
雞蛋 5個,玉米油50g,牛奶50g,白砂糖50g,可可粉10g,開水20g,淡奶油200g,白砂糖20g,鹽1g
綜合評分 8.3
雞蛋（帶殼約重65g）,細砂糖,蜂蜜,牛奶,低筋面粉,肉豆蔻粉,肉桂粉,融化的無鹽黃油,貝貝南瓜（去籽）,融化的無鹽黃油,細砂糖,肉桂粉,貝貝南瓜（去皮去籽）,細砂糖,淡奶油,炒熟去殼的南瓜子,奧利奧餅干
綜合評分 7.8
雞蛋（帶殼約重65g）,細砂糖,蜂蜜,牛奶,低筋麪粉,肉豆蔻粉,肉桂粉,融化的無鹽黃油,貝貝南瓜（去籽）,融化的無鹽黃油,細砂糖,肉桂粉,貝貝南瓜（去皮去籽）,細砂糖,淡奶油,炒熟去殼的南瓜子,奧利奧餅乾
綜合評分 8.8