蝦,料酒,澱粉,洋蔥,彩椒,大蒜,姜
綜合評分 8.3
檸香基圍蝦
綜合評分 7.7
用料
做法
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蝦洗淨
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鍋內入小半鍋水，放進幹辣椒、花椒、薑片、蔥段，開鍋後煮5分鐘
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放入蝦、黃酒、鹽
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待蝦顏色變得鮮紅，身子捲成U型，即可關火，再泡5分鐘，撈出裝盤
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蘸料：生抽內放一勺鍋內的水，倒兩三滴白酒，再擠入檸檬汁即可
小貼士
1、必須得是活蝦。 2、焯蝦的時間不要過長，否則肉發柴，不甜了。 3、我用的生抽是「六月鮮」，很對我口味。 3、做白灼，蝦不能太大，還得絕對乾淨，只有基圍蝦是比較適合的。在南方有種小小的水晶蝦纔是真正上上之選，還帶著籽，美味無比。
所在的分類
相關食譜
活基圍蝦,檸檬,幹辣椒,花椒,姜,蔥段,黃酒,鹽,生抽,白酒
綜合評分 8.2
活基圍蝦,檸檬,幹辣椒,花椒,姜,蔥段,黃酒,鹽,生抽,白酒
綜合評分 7.7
基圍蝦,娃娃菜,米飯,豆豉魚罐頭（即食的魚罐頭就可以）,紅辣椒,海苔,大蒜、生姜,配料
綜合評分 8.4
基圍蝦,醋,生抽,花椒,小米椒,綠尖椒,香油
綜合評分 8.9
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綜合評分 9.9
基圍蝦,淸水
綜合評分 8.0
基圍蝦,淸水
綜合評分 8.9
基圍蝦,西芹,紅辣椒,洋蔥,黃瓜,杏仁,洋蔥末,蒜沫,糖,檸檬汁,巴薩米可醋,葡萄籽油
綜合評分 7.1
基圍蝦,薑片,大蔥,清水,薑絲,蒜片,生抽,蠔油
綜合評分 7.2