基圍蝦,粗鹽粒,五香粉,桂皮,香葉,白胡椒粒,大料
綜合評分 9.9
【春播主廚劉鵬】五香鹽焗基圍蝦
綜合評分 9.9
燒烤海鮮只要端上餐桌必定都是最快被消滅掉的，何況這壯觀的鹽焗基圍蝦！活蹦亂跳的新鮮基圍蝦怎麼做都好吃，鹽焗來吃的新鮮程度就不用多說了，彈牙的口感和噴香的味道，只會讓桌前觀眾展開一番爭奪戰。鹽粒和香料的組合也像極了一組乾花藝術品，你很快就會見到它，因為硬貨都被搶光了呀。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚劉鵬】：小莫餐廳行政主廚| 他有著豐富的經驗，被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星。現在這位座右銘為「態度決定一切」的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精緻的家庭西餐菜餚。按照西餐的上菜步驟，進行了一定的簡化、改良，制定了更貼近家庭餐桌的一系列選單，讓您在家也可以做出可口的西餐。
用料
做法
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將基圍蝦洗淨穿在竹籤上。
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平底鍋加熱，把粗鹽粒、香葉、大料、桂皮、五香粉、白胡椒粒倒在上面炒熱炒香。
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把炒好的香料粗鹽倒一半在烤盤中，將穿好的大蝦放在上面，再蓋上另一半粗鹽，放入230℃的烤箱中上下火烤10-15分鐘即可。
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成品。
小貼士
烤的過程中粗鹽的鹹味會滲到蝦裏面，不用再加鹽調味，鹽蓋住蝦也會保持蝦肉水分充足，口感Q彈。
所在的分類
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