西葫蘆豆腐餅寶寶健康食譜

綜合評分 9.7

你好親愛的，我是小菜媽媽，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！今天教一道超受寶寶歡迎的食譜對寶寶補鈣長高特別有幫助豆腐的質地軟軟的，不會有卡住的危險，富含豐富的鈣、鐵、蛋白質，是非常優質的寶寶輔食選擇呢！今天食譜君跟大家一起來深扒一下寶寶怎麼吃豆腐！

用料

西葫蘆 30克
豆腐 50克
雞蛋 1個
麪粉 30克
洋蔥 10克

做法

1

參考月齡：10個月以上食材準備：豆腐50g、雞蛋1個、角瓜30g、洋蔥10g、麪粉30g 烹飪時間：15分鐘難度分析：初級
2

豆腐焯水壓泥，西葫蘆去皮切丁或者擦絲，洋蔥切末。豆腐要選擇北豆腐，也稱老豆腐，嫩豆腐含水量比較大不容易成型，適合做湯。西葫蘆要把皮和瓤都去掉更好噢！
3

將豆腐泥、西葫蘆丁、洋蔥末一同倒入碗裡。
4

打入一個雞蛋，把所有食材攪拌均勻。1歲以上寶寶加少許鹽調味。對蛋清過敏的寶寶可以用兩個蛋黃代替一個全蛋哈！
5

將麪粉倒入碗裡，用筷子攪拌均勻。
6

拌勻成豆腐糊。
7

平底不粘鍋燒熱，刷一層油。用勺子舀一勺放入平底鍋內，壓成餅。烙的過程中要全程小火。
8

一面烙熟以後翻面，烙至兩面金黃即可。
9

裝盤以後淋少許酸甜的番茄醬。軟軟的很好嚼，如果寶寶月齡比較小，也可以把餅切成小丁給寶寶食用。豆腐本身味道寡淡，但勝在營養高呀！只要會搭配，寶寶就吃的有滋有味！

小貼士

1豆腐的分類品種上有南豆腐（水豆腐）、北豆腐（老豆腐）的區別。我一般習慣給孩子買老豆腐吃，每100克老豆腐含有優質蛋白9.98克，鈣149毫克，每100克南豆腐含有優質蛋白5.83克，鈣78毫克。同等重量的老豆腐比嫩/滑豆腐營養高出不少營養呢！ 2豆腐的吃法很多媽媽擔心孩子吃豆腐的問題，一方面是擔心不能消化，但更主要是擔心對豆類過敏。只要嘗試新增後狀況良好，就可以正常吃。如果過敏，那麼可以過3-4個月以後再嘗試。我家娃從8個月開始嘗試新增豆腐，我直接做成了豆腐泥放到他的輔食裡，10個月左右做了塊狀的豆腐湯、豆腐餅，還可以做成各種「豆腐手指食物」。 3豆腐怎麼挑 1. 北豆腐俗稱老豆腐，蛋白質含量比水豆腐高，老豆腐中經常是有氣孔的，以你為它裏面的水和蛋白質分離開而導致，如果沒有氣孔，就要當心是否新增了食品新增劑，我們都應該儘量吃自然食品，當天的豆腐當天吃。 2. 南豆腐，要挑選無水紋、無雜質、晶白細嫩的；有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的就是劣質豆腐啦。

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