雞大腿 3個,洋蔥頭 半個,姜 1塊,蒜 3瓣,芝麻油50毫升,老抽 10毫升,生抽 40毫升,臺灣米酒100毫升,九層塔 適量,黑木耳 適量
綜合評分 7.7
老人版三杯雞
綜合評分 7.7
家裏兩位老人，一個糖尿病，一個沒牙，做菜比較麻煩，只能琢磨著改良版菜譜試試
用料
做法
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雞腿切塊，
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洋蔥切塊，姜切絲
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蒜切薄片
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紅椒切片
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芝麻油，米酒，生抽老抽備用
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我家就剩這些九層塔，備用
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雞腿涼水下鍋燒開，加入10毫升白酒，把血沫煮出來，撈出涼水沖洗乾淨
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高壓鍋上汽後蒸15分鐘，潷去水份
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炒鍋燒熱，倒入芝麻油，放入蒜片，薑絲，洋蔥中小火煸出香味
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放入雞塊煸炒至水份幹
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倒入生抽和老抽
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倒入臺灣米酒100毫升拌炒均勻
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加蓋小火燜15分鐘
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加入紅椒，木耳翻炒均勻
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關火後加入九層塔拌炒幾下，出鍋
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小貼士
所在的分類
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