好料理

改良版三杯雞胸肉雞腿菇

綜合評分 8.2
這個，沒啥，就是純屬我愛吃雞腿菇…… 然後，原本的三杯，應該是一杯糖一杯黃酒一杯油，我嫌太膩了，就把油給去了換成一把玉米粒+2個幹辣椒 這樣，進嘴其實是鮮甜口略有回辣的感覺，比純甜口的更適合大部分人的口味

用料

做法

  • 雞腿菇切成玉蘭片備用，雞胸肉切薄片備用【可以隨心所欲的切，只要保證最後能熟

  • 熱鍋，下底油，放生薑幹辣椒碎爆香，下雞胸肉片炒至變色

  • 放入雞腿菇，翻炒至雞腿菇軟倒，加入適量黃酒，繼續翻炒，然後沿鍋邊倒入熱水，稍稍沒過雞腿菇就行

  • 放玉米粒入鍋，並根據口味，放入適量冰糖，翻炒後，大火燒開後，轉中小火慢燉收汁【中間可以攪拌兩次，保證冰糖均勻融化，不是一個地方甜一個地方沒味道】

  • 鍋裡湯汁收的差不多的時候，放生抽調味，可以根據口味少量放點鹽。起鍋裝盤，開吃

小貼士

所在的分類

相關食譜

雞胸肉雞蛋烤彩椒
烤箱菜
彩椒紅黃,雞蛋,洋蔥,雞胸肉,海鹽,橄欖油
綜合評分 9.7
雞胸肉雞蛋烤彩椒
烤箱菜
彩椒紅黃,雞蛋,洋蔥,雞胸肉,海鹽,橄欖油
綜合評分 9.2
炸雞排雞翅雞腿
快手菜
雞肉,面粉,雞蛋,面包糠,蒜,沙茶醬,醬油
綜合評分 7.6
上校雞塊 雞胸肉雞塊 讓雞胸肉好吃起來的方法 一
快手菜
雞胸肉,料酒,鹽,生薑末,橄欖油,雞蛋清,澱粉
綜合評分 7.3
懶人小餛飩（減脂增肌的雞胸肉金針菇玉米小云吞）內附快速雲吞包法～
餛飩
餛飩皮,雞胸肉,金針菇,甜玉米粒,豌豆粒,雞蛋,料酒,生抽醬油,鹽,雞粉,白胡椒粉,十三香,橄欖油
綜合評分 8.8
改良版三杯雞胸肉雞腿菇
大魚大肉
雞腿菇,雞胸肉,嫩玉米粒,冰糖,黃酒,生抽,油,水,幹辣椒
綜合評分 8.2
蒜香黑椒雞丁（雞胸肉也絕對軟嫩多汁）
快手菜
雞胸肉,大蒜,老抽,生抽,料酒/白酒,幹辣椒碎（不喜歡可不要）,黑胡椒粉（現磨更好）,鹽,油,生粉,生薑
綜合評分 9.9
泡椒雞雜｜美食臺
快手菜
紅泡椒,黃泡椒,泡姜,雞胗,雞肝,雞心,雞腸,姜,蒜,青椒,芹菜,小蔥,澱粉,鹽,糖,水,料酒,生抽,食用油,白胡椒粉
綜合評分 7.9
泡椒雞雜｜美食臺
快手菜
紅泡椒,黃泡椒,泡姜,雞胗,雞肝,雞心,雞腸,姜,蒜,青椒,芹菜,小蔥,澱粉,鹽,糖,水,料酒,生抽,食用油,白胡椒粉
綜合評分 9.4
滷煮雞雜
滷
雞胗,雞肝,雞心,雞腸,油,鹽,紅豆醬,蔥,姜,專用祕製滷料,香草藥料20餘種
綜合評分 9.7