好料理

冬菇冬菜蒸肉餅

綜合評分 8.6
用冬菇冬菜稱為雙冬蒸肉餅卻實是一款經典的家常下飯菜。

用料

做法

  • 冬菇冬菜蒸肉餅的做法 步骤1

    冬茹用水浸泡後洗淨剁末，冬菜用清水泡10分鐘減淡其鹹味後瀝乾水份。豬肉剁成肉末。

  • 冬菇冬菜蒸肉餅的做法 步骤2

    剁好的肉末、冬菇粒、冬菜裝在回一碗內，加入調味料攪拌均勻。然後裝碟放入沸騰蒸煲開蒸12分鐘-14分鐘即可關火。

  • 冬菇冬菜蒸肉餅的做法 步骤3

    撒上香蔥粒裝飾~上桌飯吃。

小貼士

冬菜因醃製鹹淡不同，用前試下味道而把握鹹淡。

所在的分類

相關食譜

冬菇冬菜蒸肉餅
蒸
梅頭肉（豬肉）,水發冬菇,冬菜,砂糖,生粉,生抽,生油,雞粉
綜合評分 8.6
香菇馬蹄蒸肉餅
餅
豬前腿肉,幹香菇,馬蹄,姜,幹澱粉,料酒,生抽,鹽,香油,水,蔥花
綜合評分 7.5
鹹蛋蒸肉餅
餅
豬肉碎,鹹蛋,鹽,白糖,胡椒粉,雞粉,生粉,香油,植物油
綜合評分 7.3
香菇馬蹄蒸肉餅
餅
豬前腿肉,幹香菇,馬蹄,姜,幹澱粉,料酒,生抽,鹽,香油,水,蔥花
綜合評分 7.1
馬蹄蒸肉餅
蒸
豬肉,馬蹄,胡蘿卜,清水,澱粉
綜合評分 8.0
鹹蛋蒸肉餅子（酷暑菜）
蒸
豬肉糜,新鮮鹹蛋,普通雞蛋
綜合評分 7.4
梨汁鹹蛋黃蒸肉餅
餅
豬肉餡,鹹蛋黃,梨,黃酒,生抽,白胡椒粉,鹽,薑末,蔥末
綜合評分 7.9
梅菜蒸肉餅
餅
梅肉餡,梅菜,生抽,老抽,鹽
綜合評分 9.6
超簡單粵菜——彈牙鹹蛋蒸肉餅（純瘦肉版）
餅
上好鹹蛋一隻（不需要煮熟）,純瘦肉,冬菇,生粉（澱粉）,白砂糖一丁點（可替代味精）,料酒（也可以不放）,（不用放油）
綜合評分 7.0
梨汁鹹蛋黃蒸肉餅
餅
豬肉餡,鹹蛋黃,梨,黃酒,生抽,白胡椒粉,鹽,薑末,蔥末
綜合評分 7.6