新鮮薄荷葉,黑巧克力（70%）,高脂厚奶油,鮮牛奶,糖,蛋黃
綜合評分 9.4
薄荷巧克力冰淇淋
綜合評分 9.9
很喜歡薄荷涼涼的味道，做過薄荷醬，薄荷芝士蛋糕，煮綠豆湯的時候也喜歡放幾片新鮮薄荷葉，這個薄荷冰淇淋是在杜柏瑞吃過後自己試著做的，相似度90%，大愛呀~
用料
做法
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在大缽中放入雞蛋和糖打散，至糖完全溶化。牛奶加熱至快沸騰，少量逐次的加入蛋液裡攪拌均勻。
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將蛋奶液用小火加熱，從底部翻起攪拌並慢慢加熱至濃稠狀。過濾一遍後隔冰水攪拌冷卻。
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淡奶油打至七分發，與徹底冷卻的蛋奶糊混合均勻。
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加入薄荷酒拌勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍。
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快要結凍時取出用電動攪拌器充分攪拌，再放入冰箱冷凍。如此重複2~3次，冰淇淋糊會變得濃稠滑潤。
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加入切碎的黑巧克力碎片，用刮刀混合。
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混合均勻後即可移入儲存容器中，進冰箱徹底結凍。
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完成。在炎熱的夏天吃著涼爽的冰淇淋是不是也算人生一大快事呢O(∩_∩)O~
小貼士
如果是用冰淇淋機做，則不用打發淡奶油。直接和蛋奶糊、酒混合好再倒入冰淇淋機攪拌就好。巧克力碎還是要取出做好的冰淇淋後再加入混合哦~
所在的分類
相關食譜
蛋白,砂糖,玉米澱粉,薄荷香精,黑巧克力碎,食用綠色色素
綜合評分 7.2
奶油乳酪,原味酸奶70G 淡奶油60G,蛋白,糖粉,巧克力豆（或巧克力切碎）,薄荷利口酒,檸檬汁,奧利奧餅乾 去奶油心,無鹽黃油,黑巧克力,淡奶油,無鹽黃油
綜合評分 9.6
奶油乳酪,原味酸奶70G 淡奶油60G,蛋白,糖粉,巧克力豆（或巧克力切碎）,薄荷利口酒,檸檬汁,奧利奧餅乾 去奶油心,無鹽黃油,黑巧克力,淡奶油,無鹽黃油
綜合評分 9.2
牛奶,雞蛋,砂糖,葫蘆綠薄荷酒,淡奶油,65%黑巧克力
綜合評分 9.9
淡奶油,抹茶粉,全脂牛奶,蛋黃,白砂糖,鹽,薄荷,薄荷香精,黑巧克力
綜合評分 7.2
1：蜜豆雙皮奶,全脂牛奶,煉乳,淡奶油,雞蛋,蜜豆,糖份,2：巧克力冰淇淋,牛奶,淡奶油,巧克力,可可粉,糖份,蛋黃
綜合評分 7.4
牛奶,蛋黃,細砂糖A,黑巧克力,可可粉,細砂糖B,動物性淡奶油,朗姆酒
綜合評分 7.9
牛奶,蛋黃,細砂糖A,黑巧克力,可可粉,細砂糖B,動物性淡奶油,朗姆酒
綜合評分 7.1
黑巧克力,動物性鮮奶油,黑朗姆酒,蛋黃,黃油,細砂糖
綜合評分 9.5