沙蔘糙米雞肉粥

綜合評分 7.9

今天是是週一剛好也是春天裏的第三個節氣：驚蟄驚蟄意味著天氣已開始轉暖，並漸有春雷出現，冬眠的動物開始甦醒並出土活動。雨水漸多，是春播的有利時機。但是這時的天氣依然是冷暖難定的，強對流天氣也會時有發生，這不前兩天我們這下了一場難得的雨，第二天緊跟著就下了一場難得的雪，有點可惜的是雪下的小了點。春天本就易燥，下下雨對上呼吸道和淨化空氣是非常好的。而且這一陣子，周圍的朋友感冒的感冒，上火的上火，都跟這春燥有一定的關係。春季本身就是一個陽氣向上發散的季節，人的肝氣在這個時候也最容易受到季節影響，肝氣的不舒會導致我們上火，同時火氣大了就會傷害到我們的脾臟，造成脾上火：體內會變的溼熱，比如我們的大便就會越來越幹或粘越來越不成形等等... 驚蟄後的飲食仍要遵尋舒肝昇陽，滋陰養脾為主這次我為大家推薦的沙蔘糙米雞粥是一款舒解肺熱，止咳，祛痰，並且緩解胃腸炎不適的藥膳湯粥。其中的沙蔘：能養陰清肺火、鎮咳除虛熱、祛痰養咽喉，並止痛健胃。可緩解肺熱咳嗽所產生的痰積，改善虛弱久咳不愈，減輕感冒、頭痛嗓痛所帶來的不適，並且同時還能改善產婦的產後缺乳。搭配富含維生素B族的糙米，和滋補作用強的雞肉同煮，可促進體內增強對疾病的抗體，抵抗病菌，能很快回復體能，消除疲勞。在春季這樣一個天氣氣溫波動不止的季節，最好不要因減肥而節食，或者因口腹之慾吃太多的酸辣刺激的飲食，儘量在上班時間完成工作回到家中早些上床休息，晚飯也不要吃的過飽或過晚，多吃一些粥、湯、糊類的烹製手法的飲食，讓脾胃一方面能得到好的吸收，另一方面可以使脾胃的壓力減低。早睡早起，中午能小睡就儘量小睡。

用料

沙蔘 6g
糙米 80g
雞肉 1只
鹽適量
清水約2500g

做法

1

藥材迅速的在清水下衝淨
2

糙米入清水中浸泡30分鐘雞腿剁小塊後開水焯去血水
3

將焯去血水的雞塊在油鍋中稍煎一下
4

將雞塊和藥材一併加入鍋內續入清水約2500g
5

大火燒開轉小火煮約30分鐘後米變的粘稠爛軟即可最後可以加入幾粒枸杞點綴（也可不加）

小貼士

1.這道粥也可用其它五穀雜糧替代。 2.有這道粥具有養陰清肺、止咳化痰、消腫止喉痛的功效，無病平時常食用可增進自身抗體能力，強化體能；感冒咳嗽時食用，可以縮短療程，能快速恢復。 3. 沙蔘有南北之分，南沙蔘更傾向養胃，北沙蔘更傾向於補氣化痰，但是兩都皆是養陰清肺益胃生津的藥材。

好料理

沙蔘糙米雞肉粥

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜