熟香蕉(去皮),全蛋,細砂糖,橄欖油,牛奶,檸檬汁,低筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,碎核桃
綜合評分 7.7
備料,所有粉類先過篩混合,同時把熟香蕉切小塊備用,核桃如果是整塊的,也同樣掰成小碎塊備用
全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻
再加入橄欖油攪拌均勻
加入牛奶,繼續攪拌呈均勻的液體狀
加入檸檬汁2小匙
接著加入切碎的熟香蕉
接著將低粉、泡打粉及小蘇打粉混合粉加入到做法6混合好的糊中,用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕攪拌呈均勻的麪糊。
用裱花帶將麪糊灌入紙模內約8分滿,並在麪糊表面放上適量的核桃碎。
烤箱預熱190度,上火190度,下火180度,烘烤20-25分鐘。用牙籤插入馬芬內部,拔出來後牙籤上沒有粘上馬芬屑,就表示熟了
1、香蕉宜選用熟透的來製作,風味較佳。 2、方子中選中橄欖油製作,如果沒有,可以替換為一般的色拉油,希望口感更濃郁的,可以選用黃油來替代。