低粉,細砂糖,鹽,黃油,蛋液,牛奶,泡打粉,蔓越莓幹
綜合評分 7.7
司康(泡打粉）
綜合評分 8.5
根據小狐狸君君的方子做的
用料
- 低粉 420g
- 白糖 60g
- 無鋁泡打粉 10g
- 鹽 3g
- 黃油 110g
- 純牛奶 210g
- 葡萄乾 65g
- 雞蛋一隻 打散，抹表面用
- 二、酵母版本
- 10g泡打粉去掉,換成5g乾酵母
- 把5g乾酵母溶於溫牛奶中
- 其他步驟都和泡打粉版本一樣
做法
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黃油切成小塊和低粉+泡打粉+糖+鹽混合（低粉和泡打粉要過篩的）
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用手指揉搓成一堆粉砂狀或者用油麪混合器攪散，手溫不能太高儘量不要讓黃油化掉
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分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢攪拌麪團
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麪糰還剩餘一半乾粉未攪拌均勻的時候加入提子乾，攪拌到沒幹粉狀態即可，千萬不要過度
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5、把麪糰取出，用手或者擀麪杖壓成長方形
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自兩邊三分之一處向中間摺疊
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摺疊好再擀成正方形,約2cm厚
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平均切成八份
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鋪入烤盤，放在冰箱鬆弛半小時,最後在司康頂部刷上打散的全蛋液 烤箱預熱180度，中層，20-25分鐘
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小貼士
所在的分類
相關食譜
低粉,白糖,無鋁泡打粉,鹽,黃油,純牛奶,葡萄乾,雞蛋一隻,二、酵母版本,10g泡打粉去掉,換成5g乾酵母,把5g乾酵母溶於溫牛奶中,其他步驟都和泡打粉版本一樣
綜合評分 8.5
中筋麪粉,蘇打粉,蔥,無鹽黃油,牛奶,芝麻,鹽
綜合評分 7.2
中筋麪粉,蘇打粉,蔥,無鹽黃油,牛奶,芝麻,鹽
綜合評分 7.5
高筋面粉,黃油,細砂糖,鹽,干酵母,全蛋液,牛奶,火腿腸,香蔥
綜合評分 8.1
普通麪粉,黃蔗糖（或白砂糖）,無鹽黃油,鹽,無鋁泡打粉,牛奶,幹桂花,雞蛋黃
綜合評分 9.0
中粉（普通麪粉）,玉米油（無味的植物油都可以）,紅糖,酸奶（我用的大紅棗酸奶）,紅棗幹（去核）,雞蛋,酵母,鹽,這個方子的量大概是12只（圓形餅乾模）,長帝25BL烤盤一盤量
綜合評分 8.1
蔓越莓幹,橙汁,無鹽黃油（冷的、切塊）,低筋麪粉（代替自發粉）,泡打粉（代替自發粉）,泡打粉,白糖,鹽,雞蛋,牛奶
綜合評分 7.1
中粉（普通麪粉）,玉米油（無味的植物油都可以）,紅糖,酸奶（我用的大紅棗酸奶）,紅棗幹（去核）,雞蛋,酵母,鹽,這個方子的量大概是12只（圓形餅乾模）,長帝25BL烤盤一盤量
綜合評分 8.9
普通麪粉,黃蔗糖（或白砂糖）,無鹽黃油,鹽,無鋁泡打粉,牛奶,幹桂花,雞蛋黃
綜合評分 9.6