蛋糕體,雞蛋,牛奶,玉米油,低粉,糖(蛋白用),黑芝麻卡仕達醬,全蛋,糖,玉米澱粉,牛奶,黑芝麻醬(無糖),黃油,夾心奶油,淡奶油,糖
綜合評分 9.3
黑芝麻盒子蛋糕
綜合評分 9.3
盒子蛋糕最近大火，而且方便攜帶~以前就有黑芝麻卡仕達醬的這個想法，現在把兩種結合在一起，方便快手。 這個味道的盒子味道醇香~愛芝麻的趕緊擼起來~ 甜度和黑芝麻醬味道剛好不必增加，嗜甜可多放。 分量為6個280ml的盒子 看完全文再動手哈
用料
做法
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蛋糕體 用的是小媳婦廚房的原味蛋糕卷~ 換算成4蛋，比5蛋薄一點 剛好6盒蛋糕體的量 具體步驟不寫了，可以去原方那裏看。 https://www.xiachufang.com/recipe/100550754/
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黑芝麻卡仕達醬: 1.全蛋兩個加40g的糖，用電動打發至發白，一定要打發哦！ 2.加入玉米澱粉34g，稍微用打蛋器混合一下(防止飛粉)，再用電動打發混合即可。 3.將牛奶400g加熱至沸騰，先倒三分之一的牛奶進全蛋盆，迅速混合，再把剩下的倒進去混合完成。(速度要快，可用電動低速) 4.小火加熱蛋奶盆，不停地攪拌，至液體變得濃稠即可離火~ 然後放入30g黃油和30g黑芝麻醬，餘溫拌勻~ 5.不停地攪拌至溫涼。卡仕達醬完成~
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夾心淡奶油 1.淡奶油350g加20g的糖，打發至7成硬。不用完全打發！
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組合 蛋糕片 奶油 黑芝麻卡仕達醬 蛋糕片 奶油 黑芝麻卡仕達醬 以上是放進盒子的順序！
小貼士
1.黑芝麻卡仕達醬是前一天晚上做的，放進冰箱冷藏，隔天取出還用打蛋器攪拌均勻，再放入裱花袋。 2.裱花袋的嘴一定要剪小一點！！寧願小不要大！因為擠太多吃起來會膩！盒子比較小，要放入醬和奶油，會擠！ 3.卡仕達醬的糖可以增至60g，愛甜一點可以放到這個量，黑芝麻醬同理哦~ 4.可以放點香蕉泥，用叉壓碎即可。 5.蛋糕體是偏厚噠，我喜歡的口感。有其他喜歡的方子可以替換噠~ 6.有什麼不足的希望提出！
所在的分類
相關食譜
低粉,糖,玉米油,牛奶,雞蛋,淡奶油,糖
綜合評分 9.2
雞蛋︰2個,綿白糖︰80g(豆乳用),低筋面粉︰60g,現煮豆漿︰400ml(不要用替代品),奶油乳酪︰180 g,黃豆粉（熟）適量,淡奶油︰200g,綿白糖︰20g(看個人喜好可減),蛋糕片︰8片（看你盒子大小而定）
綜合評分 8.3
小四卷蛋糕卷：,低粉,無味色拉油,牛奶,白砂糖,雞蛋（大）,其他配料：,芒果（大）,淡奶油（雀巢250ml）,白砂糖
綜合評分 8.2
草莓,芒果,火龍果,奶油,戚風蛋糕
綜合評分 7.0
戚風蛋糕,奶油,水果
綜合評分 8.8
海綿蛋糕,意式奶油霜
綜合評分 9.9
蛋糕片,淡奶油,芒果粒,煉奶/糖,慕斯底配料,芒果泥,細砂糖,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 7.8
三個雞蛋清,細砂糖,蛋黃,純牛奶,玉米油,香草精,低筋麪粉,280盒子奶油部分,淡奶油,砂糖,水果部分,芒果,櫻珠,火龍果
綜合評分 7.5
如圖所示
綜合評分 9.2