稻米,山藥,百合,豆漿,水
綜合評分 7.5
美齡粥
綜合評分 8.0
美齡粥，最近熬了好幾次，每次一大鍋，真是美妙極了。想不到一鍋粥也能如此美味。所以，特地將投料比例和熬粥省事的方法分享出來供廚友參考。
用料
做法
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糯米、大米混合洗淨，用清水浸泡2小時以上。
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山藥帶皮洗淨，入蒸鍋蒸10分鐘。蒸好後放涼再用削皮刀削去外皮，一半的山藥壓成泥，或放入攪拌機加入一些清水打成汁都可以。另一半切成丁，大小隨意，若喜歡有口感可切稍大。
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豆漿混合清水煮沸，加入泡好的米，煮沸後關火，並蓋上蓋子燜15分鐘。時間到後開火，並用勺子將米攪散，再次煮沸後關火，蓋上蓋子燜15分鐘。時間到後開火再次煮沸，加入山藥泥。並用勺子不斷攪動避免粘鍋。差不多再熬個10分鐘左右，就可以加入冰糖和山藥丁，煮至冰糖融化即可關火。
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小貼士
請留意
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