好料理

美齡粥，清腸養胃良方

綜合評分 7.0
大魚大肉吃好了，今天來教大家用豆漿煮粥，做一碗解膩清腸又養顏的美齡粥。這款粥據說是宋美齡家廚專為她治食欲不振而研發的，混用兩種米，加山藥泥熬煮而成，清香滑糯，好消化又養胃！

用料

做法

  • 美齡粥，清腸養胃良方的做法 步骤1

    將糯米和粳米以2:1的比例混合，涼水泡發兩個小時以上

  • 美齡粥，清腸養胃良方的做法 步骤2

    山藥洗淨、切段、蒸至軟綿，稍放涼後刮去外皮，壓碎成泥狀

  • 美齡粥，清腸養胃良方的做法 步骤3

    鍋中倒入豆漿和涼水，開中火煮沸，放入泡發好的粥米，攪拌均勻

  • 美齡粥，清腸養胃良方的做法 步骤4

    煮至沸騰，加入山藥泥，拌勻，轉小火熬煮約20分鐘，需不時保持同一方向順時針攪拌

  • 美齡粥，清腸養胃良方的做法 步骤5

    熬到粥湯濃稠，放入冰糖，稍煮一會即可出鍋，最後撒上泡發的枸杞點綴

小貼士

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