炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
綜合評分 7.7
胡蘿蔔切小丁,洋蔥切小丁,小蔥切蔥花
西紅柿下開水,爆皮後撈出衝冷水,切瓣,儘量小。
炒鍋熱油,油一般燒菜量,撒三四粒花椒,下胡蘿蔔,翻炒幾下,下洋蔥,繼續翻炒約半分鐘,下西紅柿,持續翻炒至西紅柿融化
下面條翻炒均勻,滴幾滴麻油,撒蔥花、葡萄乾,翻炒幾下,出鍋。
麪條可以煮八分熟後撈出,冷水衝過,備用