蟶子,料酒,姜,蒸魚豉油,生抽,鹽,糖,蔥絲,紅線椒絲
綜合評分 7.2
響油蟶子
綜合評分 7.2
蟶子是入夏啤酒
用料
做法
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1、蟶子買來洗過淡鹽水置冰箱吐沙半日；
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2、起鍋滾水下竹蟶、薑片、黃酒，煮3分鐘左右；
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3、撈出擺盤順手去除蟶子可見雜線；擺盤不用去殼，重疊放就行，空的那半個殼上再放有蟶肉的另半個，以此類推排隊就好；
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4、適量豉油、生抽、鹽、糖混合成汁(你喜歡的任意味料都可以哦
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5、另起小鍋熱油澆向竹蟶、味料，嗞啦啦一聲聲響後
小貼士
所在的分類
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