韭菜洗淨切成韭菜花
鴨血切小塊
鮮貝洗淨用適量蔥薑蒜粉、料酒醃製一會
鍋內放入適量橄欖油煸炒鴨血噴入料酒
加入適量的高湯(清水)煮開,放入小餛飩煮至8成熟
加入鮮貝和油麪筋煮開
加入胡椒粉、鹽、韭菜花調味
有蛤蜊肉可以放湯裏面煮很鮮的