做法

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  準備好材料：麪粉，雞蛋，酸牛奶，鹽，糖，醋，油！ 注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦！ 牛奶的話一定要用酸牛奶，否則是做不出那種類似芝士蛋糕的味道的，如果你買不到這個牌子的，也可以用其他牌子的酸牛奶！ 當然如果你不喜歡吃芝士味道或者不喜歡喝酸牛奶，那麼那你可以用純牛奶！

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  按量打蛋，在這裏我用了4個，蛋清分離！ 三根筷子準備打蛋清！ 如果你有電動打蛋器，那麼你比我幸福多了！

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  打兩下就成這樣了！

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  爲了突出甜味，放一點點鹽！

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  放一勺糖和兩滴白醋！繼續打！

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  繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖和兩滴白醋，繼續打！

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  約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴！ 當然如果你有電動打蛋器，那麼一下子就搞定了，不用像我這麼痛苦，嘻嘻！

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  接著是蛋黃，放兩勺糖！

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  三勺冒尖的麪粉！

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  再加入6勺酸牛奶，攪拌好！ 倒入剛纔已經打好的奶油狀的蛋清（一半），注意：上下攪拌而不是打圈！ 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好！

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  在電高壓鍋內倒入少許油，均勻塗抹，以防粘鍋！

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  倒入攪拌好的材料，然後頓幾下鍋，把氣泡震出來！ 如果你喜歡的話可以放一些葡萄乾在表面！ 不喜歡就不要放了！

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  電高壓鍋功能選擇鍵按到蛋糕，再按開始，OK，這時候你可以去做其他事情了！等到聽到「滴滴滴」的提醒聲的時候，你的蛋糕也就做好了！

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  慢慢將蛋糕取出來，這是放了葡萄乾的！

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  這是沒有放葡萄乾的！這個是倒扣出來的！所以表面會焦黃一點點！

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  側面和內部組織！ 趁熱吃吧！ 你會吃到芝士的感覺的！ 不騙你！

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  鑑於好多親們問我為啥做出來的蛋糕會塌，我再發一張圖片讓大家看一下，蛋白一定要打到冒尖角狀，而且不會倒下去，圖片中的尖角是有了，但是還是會倒下去，所以就圖片中這樣子還是不行的，還得再打一會兒！ 這是我用手動打蛋器打的，大家做個參考！

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  必須要打到像圖中所示，尖角不會倒下去才行！