將牛腩切段兒,在開水裏過一遍,水開了放進去十秒就夠。
把過過開水的牛腩,西紅柿(去皮切塊),蔥薑蒜,香葉,小茴香,桂皮,花椒大料,醬油,醋,料酒,鹽,冰糖,番茄醬全都放到高壓鍋裡。完畢。
電子高壓鍋的話,調整到濃香模式更好。