做法

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  把酵母用溫水泡開，靜置5分鐘，然後開始和麪。用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動麪糰有些吃力，麪糰表面光滑後蓋上保鮮膜發酵。如果是上班族也可頭天晚上和完面後放入冰箱，第二天早上用。

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  麪糰發到兩倍大時取出麪糰，不用排氣。直接分成小塊備用。

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  用料b除油外，同之前發好的面揉到一起，剛開始會很粘手，用摺疊法揉堅持揉下去，你會發現漸漸的不粘手了，手也變光滑了。

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  揉到出容易斷裂的膜時加油揉至出比較薄的膜後發酵40到50分鐘。

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  麪糰發至兩倍大時取出，排氣，用保鮮膜蓋上靜置15分鐘。整形：分成3份，擀成長方形麪皮，抹上餡料，從長邊捲起，編成辮子，在電高壓鍋底抹上一層油，面料放裡再次發酵大約40到50分鐘。按蛋糕鍵即可。此圖是把黑芝麻粉揉進去的效果。

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  也可擀成圓麪皮，放上餡料像包包子一樣包好後放入鍋內發酵即可。這是烤好後的上面。