鐵塔奶油,雞蛋,高筋面粉,低筋面粉,37度溫水,白糖,燕子牌酵母,蜂蜜,鹽
綜合評分 8.2
奶油排包
綜合評分 8.4
用料
做法
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高粉175克，加牛奶100克還有酵母2.5克先混合均勻發酵至兩倍大，再加入其他材料揉至擴充套件將近完全階段。（這裏是中種法，也可以用直接法，將所有材料揉合至擴充套件將近完全階段發酵至兩倍大即可。）
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然後將麪糰搓長
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分成八份
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滾圓後，靜置10分鐘
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取其中一份擀長，再捲起
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卷好後，再醒5分鐘
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然後搓長，放入模具中（模具中，我放了矽油紙不沾）
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發酵至漲大不少後，刷上蛋液，即可進入預熱190度的烤箱，中層烤15分鐘左右即可
小貼士
1、因為麪糰裡全放了牛奶和淡奶油，所以是非常鬆軟的。 2、發酵的時候，注意不要發過了。 3、揉麪的時候注意儘量揉至完全。
所在的分類
相關食譜
麪包粉,低筋麪粉,牛奶,淡奶油,綿白糖,鹽,黃油,酵母,黃油,糖粉,低粉,奶粉
綜合評分 7.9
高,牛奶,低粉,淡奶油,白糖,鹽,酵母,蛋液
綜合評分 7.1
高,牛奶,低粉,淡奶油,白糖,鹽,酵母,蛋液
綜合評分 8.4
糖,鹽,淡奶油,水,雞蛋液（兩個）,高筋麪粉,乾酵母
綜合評分 8.4
焦糖奶油醬：,砂糖,水,黃油,淡奶油,麪包幹：,原味吐司
綜合評分 8.3
液種,麪包粉,水,酵母粉,排包材料,麪包粉,低粉,糖,鹽,奶粉,雞蛋,牛奶,黃油,酵母粉,表面裝飾,麪粉,食用色粉,蜂蜜,彩虹糖
綜合評分 8.0
中種材料,高粉,低粉,奶粉,雞蛋,淡奶油,牛奶,酵母,主麪糰,白砂糖,鹽,黃油,藍莓幹
綜合評分 7.6
高粉,幼砂糖,黃油,鹽,酵母粉,牛奶,雞蛋,上色,黃油,蛋黃水,奶油餡,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.5
高粉,幼砂糖,黃油,鹽,酵母粉,牛奶,雞蛋,上色,黃油,蛋黃水,奶油餡,淡奶油,細砂糖
綜合評分 10.0